Vitamin B1, thiamin

Vitamin B1, thiamin je zástupce velké skupiny vitaminů B - komplexu, je rozpustný ve vodě  ba vylučuje se močí, je tepelně nestabilní. Tělo si tento vitamin samo nedokáže vyrobit a ani dlouhodobě skladovat. Hlavním úkolem thiaminu je štěpení cukrů na glukózu. A co ničí vitamin B1? např. káva i bezkofeinová, dále teploty nad 120° C, prudký var a konzervace, opakované zmrazování a rozmrazování.

Účinky vitaminu B1:

  • podporuje činnost CNS ( centrální nervový systém ) - duševní vitamín
  • zdrojem energie pro mozek
  • aktivuje enzymy a proteiny
  • ovlivňuje metabolismus
  • spolu s dalšími vitaminy skupiny B zlepšuje trávení
  • podporuje paměť u starších lidí
  • brání únavě a zlepšuje náladu
  • působí proti stresu
  • podporuje srdeční sval

Přírodní zdroje vitaminu B1:

  • pivovarské kvasnice
  • ořechy ( mandle, vlašské a lískové ořechy )
  • Goji - kustovnice čínská
  • obiloviny ( pohanka, quinoa, ovesné vločky, pšeničné otruby )
  • arónie
  • chia semínka, konopná semínka
  • listová zelenina
  • dýňová semínka
  • med
  • brambory

Živočišné zdroje vitaminu B1

  • vepřové maso
  • játra a vnitřnosti
  • vejce

Jak se projevuje nedostatek vitaminu B1?

  • ztráta krátkodobé paměti
  • ztráta koncentrace
  • nespavost, deprese
  • vyčerpanost a srdeční obtíže
  • ztráta chuti k jídlu

Denní potřeba vitaminu B1 je cca 2-3mg za den

Možnosti řazení