Broušení keramických nožů bez rizika poškození – jak na to s brouskem určeným pro keramiku


Keramické nože jsou v poslední době stále více populární, a to díky svému vynikajícímu ostří a odolnosti proti korozi. Nicméně, stejně jako u jiných nožů, i keramické nože se musí občas brousit. Broušení keramických nožů však není úplně stejné jako broušení nožů kovových, a proto je důležité použít správný brousek, který je určený speciálně pro keramiku.

Proč je broušení keramických nožů odlišné od broušení nožů kovových?

Keramické nože mají tvrdost na Mohsově stupnici 8, což je více než u většiny kovových nožů. To znamená, že broušení keramických nožů vyžaduje speciální brousek, který je dostatečně tvrdý na to, aby dokázal brousit keramiku. Pokud byste použili brousek určený pro broušení kovových nožů, mohli byste nože poškodit, protože brousek by neměl dostatečnou tvrdost na to, aby dokázal brousit keramiku.

Jak na to s brouskem určeným pro keramiku?

Nejprve si musíte pořídit brousek určený speciálně pro keramické nože. Existují různé typy brousků, ale nejlepší volbou jsou diamantové brousky. Ty jsou dostatečně tvrdé na to, aby dokázaly brousit keramiku, a zároveň jsou dostatečně jemné na to, aby nedošlo k poškození nože.

Před samotným broušením je důležité nože očistit od nečistot a usazenin, které by mohly poškodit brousek. Použijte jemnou houbičku a vodu a důkladně nože očistěte. Poté je důležité nože dobře vysušit.

Při broušení keramických nožů je důležité brousit pod správným úhlem. Ten se může lišit v závislosti na typu nože, ale obecně platí, že úhel by měl být kolem 20 stupňů. Pokud nevíte, jaký úhel je pro váš nůž správný, zkontrolujte informace od výrobce.

Při broušení nože se držte brousku a nože pevně v ruce. Pomalu a opatrně přejíždějte nožem po brousku, stále držte správný úhel a postupujte pomalu. Pokud máte pocit, že nože není dostatečně ostrý, můžete postup opakovat, ale nikdy nepoužívejte příliš velkou sílu, abyste nedošli k poškození nože.

Po dokončení broušení nože opět očistěte a vysušte. Můžete si být jisti, že váš keramický nůž bude opět ostrý a připravený na další použití.

Broušení keramických nožů může být náročné, ale pokud použijete správný brousek a postupujete opatrně, můžete být jisti, že nože nebudou poškozeny a budou opět ostré jako nové.

Zajímá vás více informací o keramických nožích a dalším kuchyňském vybavení? Navštivte náš e-shop a vyberte si z široké nabídky produktů za skvělé ceny.